Graduação · Bacharelado
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Sobre o curso
O Curso de Nutrição da UNIMES está concebido como uma etapa da formação do profissional contemporâneo, alinhado ao cenário de transição epidemiológica e nutricional, de convivência com o perfil de morbimortalidade da população mundial e brasileira atrelada ao avanço das doenças crônicas não transmissíveis, e deve estar aberto para o processo da educação continuada, atuação no Sistema Único de Saúde e no contexto da saúde suplementar. Propõe-se formar um profissional com capacidade para analisar criticamente a realidade brasileira, bem como a região de atuação da Universidade, que seja capaz de elaborar diagnósticos e propor soluções para as questões do cotidiano. Organiza-se por meio de um projeto de formação pedagógica que destaca o desenvolvimento de competências e habilidades, tanto na dimensão específica como nas dimensões políticas, sociais e éticas. Nessa direção, nos baseamos nas Diretrizes Curriculares Nacionais para a formação de graduados em Nutrição que definem os princípios, as condições e os procedimentos para a formação dos profissionais de Nutrição, estabelecidos pela Câmara de Educação Superior do Conselho Nacional de Educação, para aplicação em âmbito nacional na organização, no desenvolvimento e na avaliação do projeto pedagógico dos cursos de graduação em Nutrição das Instituições do Sistema de Ensino Superior.
Reconhecimento do curso Portaria nº 46, de 19 de janeiro de 2021. Publicada no Diário Oficial em 22/01/2021
Portaria Seres nº 287/2022
*Ambulatório de Nutrição, aberto à população; Laboratório de anatomia humana; Laboratório de citologia, histologia; Laboratório de bioquímica e fisiologia; Laboratório de microbiologia, imunologia e parasitologia; Laboratório de técnica dietética; Laboratório de Patologia; Salas de aula climatizadas com recurso multimídia; Biblioteca com grande acervo físico e digital atualizado e acesso a periódicos especializados; Ampla praça de alimentação e convivência.
*O Ambulatório de Nutrição da Universidade Metropolitana de Santos (Unimes) atende, de forma gratuita, à comunidade da Baixada Santista.
O curso prepara profissionais generalistas prontos para trabalhar em diversas áreas do mercado. A nutrição propõe uma vasta possibilidade, perpassando desde a área clínica a unidades de alimentação e nutrição, com a coletividade na saúde coletiva entre outras.
Conheça possíveis áreas de atuação do profissional nutricionista: https://www.cfn.org.br/index.php/areas-de-atuacao/
Para que o aluno tenha ampla aplicação teórico/prático dos conteúdos abordados, este pode contar com kit individual de avaliação nutricional (fitas métricas específicas para antropometria, adipômetros, paquímetros, segmômetros entre outros materiais individuais).
Áreas de atuação
Conheça possíveis áreas de atuação do profissional nutricionista: https://www.cfn.org.br/index.php/areas-de-atuacao/
Matriz curricular
Coordenação do curso
Profa. Me. Nayara Carvalho Cavalcanti Ares
Coordenadora de Curso
Nutricionista. Mestre pela Universidade Metropolitana de Santos no Programa de Saúde e Meio Ambiente, onde desenvolveu trabalho com cineantropometria em atletas de futebol. Especialização lato sensu em Nutrição Esportiva Funcional e MBA em Marketing Estratégico. Atualmente é coordenadora e professora do curso de graduação em Nutrição na Universidade Metropolitana de Santos (UNIMES), ministrando os componentes curriculares: Avaliação Nutricional, Introdução à Ciência da Nutrição e Terapia Nutricional Enteral e Parenteral; supervisora de estágio curricular obrigatório em Nutrição Esportiva. Atua também em consultório particular com ênfase em Nutrição clínica e esportiva.
Ana Laura Benevenuto De Amorim
Nutricionista formada pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP-BS) (2011). Mestre e Doutora em Ciências (2015 e 2021) pelo Programa Interdisciplinar em Ciências da Saúde da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP-BS). Durante oito anos (2012/2020) trabalhou no Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar (CECANE UNIFESP) 2012/2014. Professora da Universidade Metropolitana de Santos (UNIMES) (nas modalidades presencial e Ensino a distância), ambos no curso de nutrição. Especializanda em Nutrição Clínica Materno Infantil pela Universidade de São Paulo (USP). Tem experiência na área de Alimentação Coletiva com interface em Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional com ênfase na Alimentação Escolar.
Camilly Fratelli Pereira
Nutricionista, Mestre em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo - UNIFESP - no Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde. Doutoranda no Programa de Pós-Graduação em Nutrição da UNIFESP - Campus São Paulo, no Laboratório de Compostos Bioativos de Alimentos (LBCA), integra o GeQual (Grupo de Estudos em Qualidade dos Alimentos) e participa do Grupo de Estudo sobre ficocianina (C-FC). Professora da Universidade Metropolitana de Santos - UNIMES desde 2019, no curso de Enfermagem ministra o componente curricular de Nutrição e Dietoterapia e no Curso de Nutrição, ministra os componentes curriculares relacionados à Ciência e tecnologia dos Alimentos, Segurança e Legislação dos Alimentos e Gestão de Alimentação Coletiva. Com expertise em Ciência dos Alimentos no desenvolvimento de produtos para fins dietéticos especiais para diabéticos e celíacos e extração do pigmento natural ficocianina.
Fernanda Galante
Possui graduação em Farmácia pela Universidade Metodista de Piracicaba (1994) e em Nutrição pela UNINOVE (2018), mestrado em Ciências Farmacológicas pelo Instituto de Ciências Biomédicas - USP (1998). Tem experiência na área de Farmacologia, com ênfase em Farmacologia, atuando principalmente nos seguintes temas: scorpion, venom, intravital microscopy, lesão gástrica, ensaios imunológicos e ensaios farmacológicos. Atuação acadêmica nas disciplinas de farmacologia, fisiologia, bioquímica, Imunologia, fisiopatologia e fitoterapia, supervisão de estágios curriculares nas áreas de farmácia de manipulação e hospitalar. Especialização em EAD e tutoria de disciplinas on-line. Docente dos cursos de pós-graduação da VP consultoria, Vice Presidente do Conbrafito (Conselho Brasileiro de Fitoterapia). Pesquisadora responsável do Heroes Science Institute. Membro do corpo científico para desenvolvimento de suplementos alimentares da empresa GDS/ Black Skull. (Texto informado pelo autor)
Gustavo Yuri Martins Viegas
Jean Carlos Silvestre
É graduado em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (2012) e mestre pela Universidade Federal de São Paulo (2016). É Doutorando e pesquisador do Laboratório de Fisiologia e Bioquímica do Exercício (LAFISBE - UNIFESP). Atualmente é professor universitário da Universidade Metropolitana de Santos e Universidade Católica de Santos e professor de pós-graduação. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Esportiva, atuando principalmente nos seguintes temas: prescrição e suplementação nutricional para indivíduos fisicamente ativos e atletas. Tem grande interesse nas áreas de avaliação nutricional, estresse oxidativo e suplementos tamponantes e mecanismos de fadiga durante o exercício.
José Anael Neves
Nutricionista formado pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB). Mestre (2016) em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação Alimentos, Nutrição e Saúde da Universidade Federal de São Paulo - Campus da Baixada Santista (UNIFESP-BS), e Doutor (2020) em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Ciências da Saúde na UNIFESP-BS. Professor da Universidade Metropolitana de Santos (UNIMES). Integrante do grupo de pesquisa Laboratório de Segurança Alimentar e Nutricional e Políticas Públicas da Universidade Federal de São Paulo. Tem experiência em Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição, Nutrição em Saúde Coletiva e Segurança Alimentar e Nutricional.
Mariangela Caldeira De Almeida Libório
Possui Graduação em Enfermagem e Obstetrícia pela Universidade Católica de Santos (1996), Mestrado em Ciências da Saúde pela Universidade Lusíada, Especialização em Administração Hospitalar pela UNAERP, Especialização em Gestão e Controle de Infecção Hospitalar pelo Instituto Hoyler, Especialização em Saúde da Família e Comunidade pelo Hospital Italiano de Buenos Aires e Pós Graduação em Neurociência do Comportamento pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul. Experiência Assistencial nas áreas de Terapia Intensiva Adulto e Pediátrica, Clínica Médico Cirúrgica e Saúde Coletiva. Na área de ensino, experiência em treinamento continuado e docência no Ensino Superior. Atualmente atua como Professor Mestre da Universidade Metropolitana de Santos e como Enfermeira do Serviço de Atenção Especializada em HIV, sífilis, hepatites e tuberculose do município de Santos.
Natalia Reis
Nutricionista pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) e Mestra em Ciências no Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde (PPGANS - UNIFESP), na qual foi bolsista da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP). Aprimorada em Transtornos Alimentares pelo Ambulim, do Instituto de Psiquiatria da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP). Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL). Técnica em Informática pela ETEc Polivalente de Americana. Docente do curso de graduação em Nutrição da Universidade Metropolitana de Santos (UNIMES) em componentes curriculares da grande área de Nutrição Clínica, supervisora do estágio curricular obrigatório de nutrição clínica e do Ambulatório de Nutrição com enfoque Comportamental da universidade. Membra do Conselho Municipal de Segurança Alimentar (COMSEA) do município de Santos - SP. Tem experiência na área de fisiologia do comportamento alimentar e compostos bioativos de alimentos em pesquisa experimental. Atualmente, atua na docência e pesquisa na área de nutrição clínica, em especial sob o enfoque comportamental.
Paulo Eduardo de Assis Pereira
Doutor em Ciências do Movimento Humano e Reabilitação pelo Programa de Pós-graduação em Ciências do Movimento Humano e Reabilitação da Universidade Federal de São Paulo. Mestre em Ciências da Saúde pelo Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Ciências da Saúde da Universidade Federal de São Paulo. Bacharel em Educação Física pela Universidade Federal de São Paulo. Pesquisador do Grupo de Estudos e Pesquisas em Fisiologia do Exercício da Universidade Federal de São Paulo. Professor no ensino superior com experiência em fisiologia humana, bioquímica básica, fisiologia e bioquímica do exercício e treinamento desportivo.
Rodrigo Pereira
Possui graduação em Educação Física pela Universidade Metropolitana de Santos (2006). Na Universidade Gama Filho conclui o curso de especialização em Biomecânica da atividade física e saúde (2009). Mestre pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) em Ciências (2015), está cursando o Doutorado em Ciências do Movimento Humano. É membro do grupo de estudos em Epidemiologia do Movimento Humano (EPIMOV) da UNIFESP. Atualmente é professor titular com vinculo parcial na Universidade Metropolitana de Santos (UNIMES), coordenador do curso de especialização em Treinamento Personalizado e Funcional e Professor Adjunto III Faculdade Praia Grande (FPG). É autor do livro Hipertrofia muscular: A ciência na prática em academias. Faz parte do conselho científico dos periódicos: Revista Brasileira de Fisiologia do Exercício e Nutrição Brasil. Parecerista da revista científica Higei@ e membro do comitê de ética e pesquisa da UNIMES. Tem experiência em Fisiologia do Exercício e Avaliação do Movimento Humano com ênfase no Treinamento de Força.
Simone Dos Anjos Caivano
Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo. Mestre e doutora pelo Programa Interdisciplinar em Ciências da Saúde (UNIFESP - Campus Baixada Santista). Pós-graduação lato sensu em Educação a distância e em Formação pedagógica: tecnologias para a gestão de aprendizagem on-line. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em dietética e desenvolvimento e validação de indicadores de qualidade da dieta. Atualmente é coordenadora do Curso de Tecnologia em Gastronomia e professora dos Cursos de Nutrição e Gastronomia na Universidade Metropolitana de Santos (UNIMES).
Vania Loureiro
Possui graduação em Odontologia pela Sociedade Universitária de Santos, 1986 , atual UNIMES. Residência em cirurgia bucomaxilofacial no Hospital A.C. Camargo (1989). Especialização em Periodontia na UNIMES em 1986. Mestrado em Patologia Bucal pela Universidade de São Paulo (2000). Atualmente é Professora-Titular das Faculdades de Nutrição, Enfermagem e Fisioterapia da Universidade Metropolitana de Santos, nas disciplinas de Estudo das Células (Histologia), Patologia e Fisiopatologia. Tem experiência na área de Odontologia, com ênfase em Cirurgia Bucomaxilofacial, atuando principalmente nos seguintes temas: Patologia Bucal, estomatologia, câncer bucal, reabilitação e diagnóstico.
Vinícius Tonon Lauria
Descontos e bolsas
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